Les bouchées tièdes

Cake chorizo, feta et poivron grillé

Quantités pour 1 cake, à doubler.

Ingrédients

• 180 g de farine + 1 sachet de levure chimique
• 3 œufs, 10 cl d’huile d’olive, 10 cl de lait
• 120 g de chorizo doux en petits dés
• 100 g de feta émiettée
• 60 g de poivron rouge grillé (ou piquillos en bocal), en lanières
• 1 c. à c. d’origan, poivre — très peu de sel

Préparation

1. 1Faire revenir les dés de chorizo 2 min à sec dans une poêle, les égoutter sur du papier absorbant. Garder 1 c. à s. de l’huile rendue et l’ajouter à la pâte : c’est elle qui colore et parfume tout le cake.
2. 2Monter la pâte comme pour le cake courgette, au Speedy Chef.
3. 3Incorporer chorizo, feta, poivron et origan. Ne salez presque pas.
4. 4180 °C, 45 min. Refroidir, filmer, découper en cubes le jour J.