Les bouchées froides

Wraps poulet, avocat, citron vert, roquette

Ingrédients

• 6 grandes tortillas de blé
• 600 g de filets de poulet cuits et finement émincés (ou un poulet rôti effiloché)
• 3 avocats bien mûrs
• Le jus d’1 citron vert
• 200 g de fromage frais à tartiner
• 125 g de roquette
• 1 c. à c. de paprika, sel, poivre

Préparation

1. 1Écraser les avocats à la fourchette avec le jus de citron vert, du sel et du poivre. Le citron vert n’est pas là pour le goût seulement : c’est lui qui empêche l’avocat de noircir.
2. 2Étaler le fromage frais sur la tortilla, puis l’avocat, puis le poulet assaisonné de paprika, puis la roquette.
3. 3Rouler serré, filmer, réfrigérer 2 h, trancher en 6.