Les bouchées froides

Wraps saumon fumé, concombre, fromage frais, aneth

Ingrédients

• 6 grandes tortillas de blé (25 cm)
• 400 g de fromage frais à tartiner
• 400 g de saumon fumé
• 1 concombre en lanières très fines (mandoline ou économe)
• 1 botte d’aneth, le zeste et le jus d’1 citron, poivre

Préparation

1. 1Mélanger le fromage frais avec l’aneth ciselé, le zeste de citron et du poivre.
2. 2Étaler une couche généreuse sur toute la tortilla, jusqu’aux bords — c’est la colle qui tient le rouleau.
3. 3Couvrir de saumon, puis des lanières de concombre préalablement épongées sur du papier absorbant.
4. 4Rouler très serré, filmer chaque rouleau individuellement, réfrigérer au moins 2 h.
5. 5Trancher en 6 rondelles avec un couteau-scie, en retirant les deux extrémités irrégulières (elles se mangent en cuisine).